Elecció del local
A l'hora de triar un local per muntar un bed and breakfast és molt important tenir en compte que el local haurà de complir amb tota la normativa vigent i, per tant, o bé el local ja compleix la normativa, o bé es deuran fer les obres necessàries perquè es compleixi.
És molt recomanable que un enginyer especialitzat en llicències d'activitat amb experiència en legalització de bed and breakfast faci una visita al local prèvia a la compra o lloguer del mateix i faci un estudi de viabilitat que determini si el local és apte per muntar un bed and breakfast i les obres necessàries a realitzar perquè el local compleixi la normativa vigent.
Els aspectes principals a tenir en compte a l'hora de triar un local per muntar un bed and breakfast a la ciutat de Barcelona són els següents:
Instal·lació elèctrica: Els bed and breakfast es consideren locals de pública concurrència i, per tant, els cables elèctrics del local deuran ser lliures d'halogen, i s'haurà de legalitzar la instal·lació elèctrica del local.
Accessibilitat per a minusvàlids: Els bed nad breakfast hauran de complir en matèria d'accessibilitat per a minusvàlids tant el Codi Tècnic de l'Edificació com el Codi d'Accessibilitat de Catalunya. S'haurà de disposar dels corresponents habitacions, ascensors, itineraris i serveis adaptats.
Comunitat de propietaris: Si el bed and breakfast s'instal·la dins d'una comunitat de propietaris s'haurà de sol·licitar els estatuts d'aquesta propietat per assegurar-se que no s'impedeix la instal·lació d'aquesta activitat.
Recorregut d'evacuació: S'ha de buscar un local d'oficines o habitatges en una primera planta, planta baixa o principal, de manera que no pot haver-hi més de 25 metres des de la sortida del local o habitatge fins al carrer.